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Malloreddus mit frischem Pecorino und Safran

Malloreddus mit frischem Pecorino und Safran

May 9, 2019

  • Ricetta per: 4 Personen

Ingredienti

320 g "Is Malloreddus" La Casa del Grano (Variante: lang)

100 g frischer Pecorino

15 Safranfäden

natives Olivenöl extra

Pfeffer aus der Pfeffermühle

Indicazioni

1Malloreddus in reichlich Salzwasser kochen. 4 Esslöffel Kochwasser in eine Pfanne geben und erhitzen.

2Die Malloreddus abgießen und auf mittlerer Flamme zusammen mit dem Safran in die Pfanne geben und so lange umrühren, bis die Nudeln fast das gesamte Kochwasser aufgenommen haben.

3Von der Flamme nehmen und den Pecorino hinzufügen und so lange umrühren, bis sich eine Creme bildet.

4Mit reichlich Pfeffer und 2 Esslöffel Olivenöl würzen, umrühren und servieren.

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