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Malloreddus mit Oliven, Cherrytomaten und Ricotta Mustia

Malloreddus mit Oliven, Cherrytomaten und Ricotta Mustia

May 9, 2019

  • Ricetta per: 4 Personen

Ingredienti

320 g "Is Malloreddus" La Casa del Grano (Variante: mittel)

20 schwarze entkernte Oliven

20 Cherrytomaten

1 Zweig Rosmarin

50 g Ricotta Mustia*

natives Olivenöl extra

1 Knoblauchzehe

*geräucherter, salziger und reifer Ricotta-Käse aus der Molke der Milch sardischer Schafe

Indicazioni

1Malloreddus in reichlich Salzwasser kochen. In einer Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen, fein gehackten Rosmarin und Knoblauch hinzugeben, leicht anbraten, Tomaten hinzugeben und einige Sekunden später 4 Esslöffel Kochwasser hinzugeben.

2Oliven in eine Schale mit zwei Esslöffeln Olivenöl geben und ziehen lassen.

3Sobald die Nudeln gar sind, abgießen und in die Pfanne geben und umrühren, sobald das restliche Wasser eingekocht ist, von der Flamme nehmen und die Oliven sowie die Ricotta Mustia und einen Esslöffel Olivenöl hinzugeben.

4Umrühren und servieren.

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