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Malloreddus con queso tierno de oveja y azafrán

Malloreddus con queso tierno de oveja y azafrán

May 9, 2019

  • Ricetta per: 4 personas

Ingredienti

320 gr de "Is Malloreddus" largos La Casa del Grano

100 gr de queso de oveja tierno

15 hebras de azafrán

aceite de oliva extra virgen

pimienta.

Indicazioni

1Cocer los malloreddus en abundante agua salada. En una sartén poner 4 cucharadas de agua de cocción y mantener a fuego medio.

2Escurrir los malloreddus y ponerlos en la sartén junto al azafrán, hasta que la pasta absorba casi completamente el agua de cocción.

3Retirar del fuego y añadir el queso de oveja sin dejar de remover, de modo que se forme una crema.

4Añadir una generosa cantidad de pimienta y 2 cucharadas de aceite extra virgen, mezclar bien y servir.

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