Fregola sarda moyenne au blé complet

C’est la version complète du format moyen de cette ligne de pâtes traditionnelles. Une proposition qui allie un indice glycémique réduit et le plaisir d’une expérience gustative sublime. Sa surface rugueuse confère aux sphères une rugosité intense, parfaite pour capturer tout type d’assaisonnement. Excellent et léger avec un filet d’huile d’olive extra vierge. Spécial avec des légumes, de la viande ou du poisson. Sa polyvalence en cuisine accompagne tous les goûts. Aujourd’hui encore, dans notre usine, nous sommes en mesure de reproduire l’ancien processus manuel, dans lequel les sphères irrégulières sont obtenues en travaillant la semoule dans une bassine en terre cuite (appelée « sa scivedda ») puis en les grillant au four. C’est le format à toujours garder dans le garde-manger.