{"id":7688,"date":"2022-06-06T12:29:46","date_gmt":"2022-06-06T10:29:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lacasadelgrano.com\/le-grain\/"},"modified":"2024-10-31T18:39:14","modified_gmt":"2024-10-31T17:39:14","slug":"le-grain","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.lacasadelgrano.com\/fr\/le-grain\/","title":{"rendered":"Origine du bl\u00e9 et contr\u00f4le de la qualit\u00e9"},"content":{"rendered":"\t\t
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Origine du bl\u00e9 et contr\u00f4le de la qualit\u00e9<\/h1>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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LE CHOIX<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\u00c0 La Casa del Grano, nous s\u00e9lectionnons la semoule de bl\u00e9 dur avec le plus grand soin, exclusivement des bl\u00e9s sans OGM, avec un indice prot\u00e9ique \u00e9lev\u00e9<\/strong> et en veillant \u00e0 ce que les niveaux de gluten<\/strong>, de couleur<\/strong> et des ar\u00f4mes soient optimaux<\/strong>.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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LES CONTR\u00d4LES<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Les semoules s\u00e9lectionn\u00e9es pour le traitement ult\u00e9rieur et la transformation en p\u00e2tes alimentaires sont soumises \u00e0 des contr\u00f4les continus et stricts<\/strong> avant d’entrer dans l’entreprise :<\/p>\n

    \n
  • contr\u00f4le visuel \u00e0 la r\u00e9ception<\/li>\n
  • tests en laboratoire<\/li>\n
  • contr\u00f4le du produit fini transform\u00e9 \u00e0 l’int\u00e9rieur de l’usine de p\u00e2tes alimentaires<\/li>\n
  • contr\u00f4le d’\u00e9chantillons dans les points de distribution (phase post-vente)<\/li>\n<\/ul>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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    NO OGM<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Nos semoules et nos p\u00e2tes sont exemptes d’OGM. La garantie de c\u00e9r\u00e9ales saines et de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure est renforc\u00e9e par la tra\u00e7abilit\u00e9 des c\u00e9r\u00e9ales que nous achetons. En Italie, la loi interdit de cultiver du bl\u00e9 g\u00e9n\u00e9tiquement modifi\u00e9, mais il est possible de l’importer en indiquant sa pr\u00e9sence et son pourcentage sur l’\u00e9tiquette. Nos \u00e9tiquettes parlent clairement : uniquement de la semoule de bl\u00e9 dur et de l’eau pour les p\u00e2tes traditionnelles, de la semoule de bl\u00e9 dur complet pour la \u00ab fregola \u00bb et les \u00ab malloreddus complets \u00bb.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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    AUCUN COLORANT ARTIFICIEL<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Nos p\u00e2tes ne contiennent pas de colorants artificiels : les \u00ab malloreddus ai 4 saveurs \u00bb sont color\u00e9s et aromatis\u00e9s avec des mati\u00e8res premi\u00e8res naturelles d\u00e9shydrat\u00e9es : tomates, \u00e9pinards et safran. Nous n’utilisons que le meilleur de la production locale pour enrichir nos p\u00e2tes traditionnelles de saveurs et d’ar\u00f4mes m\u00e9diterran\u00e9ens.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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    Certifications<\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    La Casa del Grano adh\u00e8re volontairement \u00e0 diff\u00e9rents processus de certification internationaux, en adoptant des proc\u00e9dures et des contr\u00f4les qui d\u00e9passent les normes strictes afin de garantir un niveau \u00e9lev\u00e9 de qualit\u00e9 des produits. L’ensemble de l’organisation de La Casa del Grano fait l’objet de suivis continus et de contr\u00f4les structur\u00e9s qui visent non seulement un niveau de qualit\u00e9 \u00e9lev\u00e9, mais aussi la protection de la sant\u00e9 des employ\u00e9s, de l’environnement et de la satisfaction des clients.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    Certification ISO 9001:2008 – Syst\u00e8me de management de la qualit\u00e9<\/strong>
    Le syst\u00e8me de management de la qualit\u00e9 concerne l’organisation correcte des diff\u00e9rents processus de l’entreprise visant \u00e0 garantir une am\u00e9lioration continue des performances, de mani\u00e8re \u00e0 maintenir une qualit\u00e9 constante du produit et du service offerts aux clients\/consommateurs. Pour ce faire, une s\u00e9rie de proc\u00e9dures internes r\u00e9gissant les processus identifi\u00e9s de l’entreprise sont \u00e9labor\u00e9es.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    Certification ISO 14000:2004 – Certification environnementale<\/strong>
    La certification environnementale est un instrument d’autocontr\u00f4le volontaire orient\u00e9 vers la protection de l’environnement. Il s’agit d’un syst\u00e8me permettant d’identifier d’\u00e9ventuels aspects environnementaux significatifs et d’am\u00e9liorer les performances en termes d’\u00e9conomies d’\u00e9nergie et d’impact sur l’environnement. Ce syst\u00e8me vise \u00e0 garantir la conformit\u00e9 r\u00e9glementaire, \u00e0 contr\u00f4ler les performances et \u00e0 pr\u00e9venir les incidents environnementaux probables.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    Certification British Retail Consortium – BRC (Vers. 7 degr\u00e9 AA)<\/strong>
    La norme BRC – Global Standard for Food Safety, \u00e9tablie en Angleterre \u00e0 la fin des ann\u00e9es 1990, concerne la s\u00e9curit\u00e9 hygi\u00e9nique et sanitaire des produits alimentaires. Le syst\u00e8me consiste en plusieurs proc\u00e9dures strictes qui contr\u00f4lent en permanence l’ensemble du processus de production, de la mati\u00e8re premi\u00e8re au produit fini, jusqu’\u00e0 la livraison au client.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    International Food Standard – IFS (Vers. 6 higher level)<\/strong>
    Le syst\u00e8me IFS est une norme sp\u00e9cifique au secteur alimentaire ; ses proc\u00e9dures op\u00e9rationnelles visent \u00e0 qualifier les fournisseurs de l’entreprise sur la base de leurs exigences en mati\u00e8re de qualit\u00e9, de s\u00e9curit\u00e9 et de respect de l’hygi\u00e8ne alimentaire. Les points de la norme sont tr\u00e8s similaires \u00e0 ceux du BRC et consistent en un approfondissement des lignes directrices HACCP et accordent une attention particuli\u00e8re au respect des exigences en mati\u00e8re de sant\u00e9 et d’hygi\u00e8ne, \u00e0 la tra\u00e7abilit\u00e9 des mati\u00e8res premi\u00e8res et des produits finis, et \u00e0 la mise en \u0153uvre de mesures de pr\u00e9vention et de contr\u00f4le pour pr\u00e9server la s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des aliments.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    Entreprise \u00e9thique inscrite au SEDEX<\/strong>
    Par ailleurs, La Casa del Grano s’est engag\u00e9e \u00e0 diffuser et \u00e0 respecter les principes \u00e9thiques et a rejoint SEDEX \u00e0 cette fin. SEDEX est une organisation \u00e0 but non lucratif qui se consacre \u00e0 la diffusion de principes \u00e9thiques tout au long des cha\u00eenes d’approvisionnement mondiales. Il s’agit de la plus grande plateforme en Europe qui recueille et traite des donn\u00e9es sur le comportement \u00e9thique des cha\u00eenes d’approvisionnement. La m\u00e9thodologie SEDEX n’a pas cr\u00e9\u00e9 une nouvelle norme de certification, mais propose une proc\u00e9dure (SMETA) qui compl\u00e8te, sans les superposer, les pratiques couramment utilis\u00e9es dans les audits par les diff\u00e9rents organismes de certification, et qui repr\u00e9sente une synth\u00e8se des meilleures pratiques techniques pour l’\u00e9valuation des aspects sociaux, permettant ainsi d’obtenir des r\u00e9sultats qui r\u00e9pondent \u00e9galement aux exigences \u00e9thiques\/sociales.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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    Origine du bl\u00e9 et contr\u00f4le de la qualit\u00e9 LE CHOIX \u00c0 La Casa del Grano, nous s\u00e9lectionnons la semoule de bl\u00e9 dur avec le plus grand soin, exclusivement des bl\u00e9s sans OGM, avec un indice prot\u00e9ique \u00e9lev\u00e9 et en veillant \u00e0 ce que les niveaux de gluten, de couleur et des ar\u00f4mes soient optimaux. LES […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"class_list":["post-7688","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\nQuel type de bl\u00e9 utilisons-nous ? | La Casa del Grano<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Nous s\u00e9lectionnons la semoule de bl\u00e9 dur avec le plus grand soin. 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