Une rugosit\u00e9 intense et une consistance g\u00e9n\u00e9reuse, voil\u00e0 le secret du plus grand format de cette ligne de p\u00e2tes traditionnelles. Pens\u00e9es pour \u00eatre d\u00e9gust\u00e9es avec les accompagnements les plus divers, ces sph\u00e8res se marient le mieux avec les saveurs plus soutenues des recettes \u00e0 base de viande ou de poisson qui caract\u00e9risent la cuisine traditionnelle de la Sardaigne. Aujourd’hui encore, dans notre usine, nous sommes en mesure de reproduire l’ancien proc\u00e9d\u00e9 manuel, qui permet d’obtenir des petites sph\u00e8res irr\u00e9guli\u00e8res en travaillant la semoule dans un bol en terre cuite (appel\u00e9 \u00ab\u00a0sa scivedda\u00a0\u00bb) et en les grillant ensuite au four. C’est le format \u00e0 toujours avoir dans son garde-manger.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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