Tortiglioni integrales con camembert de búfala, pimientos y albahaca
RECETA PREPARADA CON TORTIGLIONI INTEGRALES LA CASA DEL GRANO
PREPARACIÓN
25
MIN
COCINANDO
8
MIN
DIFICULTAD
MEDIA
RECETA PARA
4/5
PERSONAS
Preparación
Purifica la albahaca hasta obtener un líquido verde brillante, reservando un par de hojas para decorar.
Transfiere el líquido a una cacerola pequeña y hiérvelo hasta que espese.
Cuela la crema en un bol con un colador y una gasa estéril.
Congela el líquido resultante durante 15 minutos: así obtendrás clorofila de albahaca lista para usar.
Lava el pimiento rojo y retira las semillas.
Cocina el pimiento durante unos seis minutos en agua con sal y escúrrelo.
Prepara una crema de pimiento con una batidora de mano, filtrando la mezcla con un colador para retirar las pieles.
Sazona con sal y pimienta.
Cocina los tortigioni integrales La Casa del Grano en abundante agua con sal durante unos 8 minutos.
Disuelve el camembert en una cacerola pequeña con la nata y reduce a un tercio de su volumen hasta que adquiera un brillo intenso.
Escurre el camembert y rocíalo con aceite de oliva virgen extra.
Sirve los tortigioni integrales La Casa del Grano en un plato, decorándolo con la clorofila de albahaca, la crema de pimiento y camembert, y unas hojas de albahaca.
Ingredientes
280 g «Tortiglioni Integrales» de La Casa del Grano
