Macarrones de Busa con mejillones y tomates cherry
RECETA PREPARADA CON IS MACCARRONIS DE BUSA LA CASA DEL GRANO
PREPARACIÓN
30
MIN
COCINANDO
12
MIN
DIFICULTAD
FACILE
RECETA PARA
4/5
PERSONAS
Preparación
Prepara los tomates datterini para caramelizarlos, reservando algunos para la salsa fresca.
Tomates cherry confitados: Carameliza una docena de tomates datterini en el horno con 1/2 diente de ajo, 10 g de azúcar moreno, una pizca de tomillo, orégano seco, sal y pimienta negra, durante unos 20 minutos a 120 grados Celsius y reserva.
Mientras hierve el agua para la cocción de los Macarrones de Busa de La Casa del Grano, abre los mejillones en una sartén grande a fuego medio y añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra, un diente de ajo sin pelar y, si lo deseas, una ramita de tomillo o perejil fresco.
Una vez cocidos los mejillones, retira sus conchas, reservando algunos enteros para decorar.
En la misma sartén que los mejillones, añade los tomates datterini restantes para preparar una salsa rápida y fácil. Salsa fresca
Cocina los macarrones de Busa al dente durante un máximo de 12 minutos
Escurre la pasta y mézclala con la salsa de tomate cherry fresco y mejillones
Sirve el plato y decora con unos mejillones enteros, tomates cherry confitados y unas ramitas de tomillo fresco
