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Is Maccarronis de Busa moules et tomates cerises

RECETTE PRÉPARÉE AVEC IS MACCARRONIS DE BUSA LA CASA DEL GRANO

PRÉPARATION

30

MIN

CUISINE

12

MIN

DIFFICULTÉ

MOYENNE

RECETTE POUR

4/5

PERSONNES

Préparation

  1. Préparez les tomates datterini à caraméliser, en gardant un peu de côté pour la sauce fraîche
  2. Tomates confites : caraméliser une douzaine de tomates datterini au four avec 1/2 gousse d’ail, 10 g de sucre de canne, une pincée de thym, de l’origan séché, du sel et du poivre noir, pendant environ 20 minutes à 120 degrés et réserver. les mettre de côté
  3. Pendant que l’eau de cuisson des Is Maccarronis de Busa La Casa del Grano bout, ouvrez les moules dans une grande casserole posée sur le feu et ajoutez un filet d’huile d’olive extra vierge, une gousse d’ail pochée et, éventuellement, une branche de thym ou de persil frais
  4. Après la cuisson des moules, retirer la coquille en gardant un peu entière pour la décoration
  5. Dans la même poêle que les moules, ajoutez le reste des tomates datterino pour préparer une sauce fraîche et rapide
  6. Cuire Is Macarronis de Busa « al dente » pendant 12 minutes maximum
  7. Égouttez les pâtes et mélangez-les dans la sauce aux tomates cerises fraîches et aux moules
  8. Assiettez la préparation et décorez avec quelques moules entières, des tomates cerises confites et quelques brins de thym frais

Ingrédients

  • 360 gr « Is Maccarronis de Busa » La Casa del Grano
  • 500 g de moules
  • 850 g de tomates datterino de différentes couleurs
  • 1 gousse d’ail
  • Thym ou persil au choix, au goût
  • Huile Evo au goût
  • Sel au goût

La tradition à la maison