Conchiglie con crema de requesón, rúcula y almendras
RECETA PREPARADA CON CONCHIGLIE LA CASA DEL GRANO
PREPARACIÓN
25
MIN
COCINANDO
9
MIN
DIFICULTAD
MEDIA
RECETA PARA
4/5
PERSONAS
Preparación
Comienza cocinando la pasta La Casa del Grano Conchiglie en abundante agua con sal.
Mientras tanto, en una cacerola, disuelve la ricotta en un poco del agua de cocción de la pasta.
Con un colador, prepara una crema suave y homogénea, añadiendo sal y pimienta.
Mientras tanto, en una sartén, tuesta las almendras a fuego alto, removiendo de vez en cuando para evitar que se tuesten solo por un lado o se quemen. Déjalas al fuego hasta que liberen sus aceites esenciales.
Vierte la pasta La Casa del Grano Conchiglie, cocida al dente, en la sartén donde tostaste las almendras. Añade la crema de ricotta, la rúcula bien lavada y sazona con el resto de los ingredientes.
Sirve en un plato, añadiendo las almendras tostadas y una generosa pizca de pimienta.
