I prodotti La Casa del Grano

Proponiamo la pasta della tradizione per offrirti un’ampia scelta di prodotti e regalarti ogni giorno sapori inconfondibili: Is Malloreddus, Sa Fregula Sarda, Is Maccarronis de Busa sono solo alcune delle ricette della Sardegna prodotte nel nostro pastificio e paragonabili ad una lavorazione artigianale.

La scelta rigorosa delle semole di grano duro, l’accurata selezione d’ingredienti come lo zafferano, il pomodoro, gli spinaci e i carciofi, costituiscono gli elementi centrali della qualità dei nostri prodotti. Scoprili tutti e acquistali sul negozio on-line La Casa del Grano.

Is Malloreddus

Is Malloreddus

Conosciuti anche come gnocchetti sardi, is malloreddus sono una pasta tipica dalla forma di conchiglia allungata e rigata e sono preparati con farina di semola e acqua. Nel sassarese sono chiamati cigiones o ciciones, nel logudorese macarones caidos o macarones de punzu, nel nuorese cravaos, ma sopratutto nel campidanese sono i malloreddus, il cui significato è piccoli tori in ragione della parola malloru ovvero 'toro'.
Sa Fregula Sarda

Sa Fregula Sarda

Detta anche fregola, freula o frigula è un tipo di pasta sarda che si presenta sotto forma di palline di diametro fra i 2 e i 6 millimetri. Le sferette irregolari sono ottenute dal rotolamento della semola dentro un catino e successivamente tostate in forno, processo che dona al prodotto il tipico colore dorato. Il nome fregula deriva dal latino ferculum: sminuzzare, frammentare. Fregola vuol dire infatti briciola, frammento.
Is Maccarronis de Busa

Is Maccarronis de Busa

I macarrones o maccarrones sono una tra le famose paste di semola di grano duro della Sardegna. Prendono il nome da sa busa o ferrittu, un semplice ferro da calza utilizzato per la loro preparazione. Letteralmente bucatini, o meglio, maccheroni al ferretto. Questo processo, unito alla sapiente preparazione dei condimenti, restituisce al piatto sapori semplici e allo stesso tempo complessi della cultura millenaria della Sardegna.
Le Integrali della Casa

Le Integrali della Casa

Ottenuti da un impasto di semola integrale di grano duro e acqua, Is Malloreddus integrali e Sa Fregula Sarda integrale sono le soluzioni perfette per una dieta sana, per un piatto sfizioso ricco di fibre della crusca e facilmente digeribile. Nella pasta integrale La Casa del Grano sono presenti tutte le componenti del chicco come i minerali, le vitamine anti-age, i polifenoli e gli acidi grassi essenziali del germe di grano.
Le Rustiche della Casa

Le Rustiche della Casa

La pasta, simbolo di italianità e piatto principe della dieta mediterranea, si abbina in modo creativo a qualsiasi tipo di sugo o condimento, tra ingredienti di mare e di terra. La linea Le Rustiche della Casa, prodotte rigorosamente col metodo di trafilatura al bronzo, annovera i classici come le conchiglie, penne e mezze penne rigate, i maccheroncini, i chiffari, i rigatini e i tortiglioni, ma anche la pastina, i fusilli, le ondine e i ditali rigati.
Le semole

Le semole

È il risultato della lavorazione dei chicchi di grano duro, il frumento più resistente allo sfarinamento, dal quale si ricava la granula spigolosa. A seconda della grandezza delle sue particelle, La casa del Grano propone la semola grossa e la semola fine: dal nord al sud d’Italia, la semola è la protagonista di molti piatti tipici come i prodotti da forno lievitati e la stessa pasta, sia da sola che in abbinamento alla farina di grano tenero.
Le farine

Le farine

La Casa del Grano produce solo farine naturali, sane e genuine proprio come quelle di una volta, in totale assenza di integratori o miglioratori. Il fior di farina, il tipo 00, è bianchissimo, finissimo e assolutamente privo di crusca, ideale sia come addensante che per la preparazione di dolci e paste fresche. La farina granito di grano tenero è invece macinata grossa ed è indicata per tutti i tipi di pasta fresca e per la preparazione di fritture.
Tutti i prodotti

Tutti i prodotti

La Casa del Grano offre un’ampia gamma di prodotti per un’esperienza sana e genuina secondo la tradizione millenaria della Sardegna. Dalla selezione dei migliori grani al metodo di produzione per una pasta dalla lavorazione artigianale, per sorprendere gli amici o semplicemente per scoprire nuovi sapori. Porta in tavola il tuo piatto perfetto per ogni occasione: La Casa del Grano, sapori di una terra antica.

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