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Fregola con setas cardoncelli y ricotta salada

RECETA PREPARADA CON SA FREGULA SARDA MEDIA LA CASA DEL GRANO

PREPARACIÓN

30-40

MIN

COCINANDO

8-10

MIN

DIFICULTAD

MEDIA

RECETA PARA

4/5

PERSONAS

Preparación

  1. Comencemos limpiando los champiñones cardoncelli
  2. Retire suavemente las impurezas con un paño húmedo
  3. Córtelos en rodajas finas y retire los tallos, que utilizará para preparar el caldo en el que cocinará la Sa Fregula Sarda mediana de La Casa del Grano
  4. Ahora saltee los champiñones en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y las hierbas aromáticas
  5. Continúe cocinando la Sa Fregula Sarda mediana en el caldo, añadiendo los champiñones cardoncelli
  6. Finalmente, ralle generosamente ricotta salada

Ingredientes

  • 350 ​​g «Sa Fregula Sarda media» de La Casa del Grano
  • 400 g de champiñones cardoncelli
  • 80 g de ricota salada
  • hierbas al gusto
  • aceite de oliva virgen extra al gusto
  • sal al gusto
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Sa Fregula Sarda media
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