Fregola sarda avec champignons cardoncelli et ricotta salée

RECETTE PRÉPARÉE AVEC SA FREGULA SARDA MEDIA LA CASA DEL GRANO

PRÉPARATION

30-40

MIN

CUISINE

8-10

MIN

DIFFICULTÉ

MOYENNE

RECETTE POUR

4/5

PERSONNES

Préparation

  1. Commençons par le nettoyage des champignons cardoncelli
  2. Éliminez délicatement les impuretés avec un chiffon humide
  3. Coupez-les en fines tranches, retirez la tige qui vous servira à préparer le bouillon dans lequel vous cuisinerez la Sa Fregula Sarda media La Casa del Grano
  4. Maintenant, faites revenir les champignons dans la poêle avec un filet d’huile d’olive extra vierge et les herbes aromatiques
  5. Procéder à la cuisson du Sa Fregula Sarda media dans le bouillon, en ajoutant les cardoncelli
  6. Enfin, de la ricotta salée généreusement râpée

Ingrédients

  • 350 gr « Sa Fregula Sarda media » La Casa del Grano
  • 400 g de champignons cardoncelli
  • 80 g de ricotta salée
  • herbes aromatiques au goût
  • huile evo au goût
  • sel au goût

La tradition à la maison

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