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Sa Fregula Sarda funghi cardoncelli e ricotta salata
RICETTA PREPARATA CON
SA FREGULA SARDA MEDIA

LA CASA DEL GRANO

PREPARAZIONE

30-40

MIN

COTTURA

8-10

MIN

DIFFICOLTÀ

MEDIA

RICETTA PER

4/5

PERSONE

Preparazione

  1. Iniziamo con la pulizia dei funghi cardoncelli
  2. Con un panno umido eliminate delicatamente le impurità
  3. Tagliateli a fette sottili, privateli del gambo che utilizzerete per la preparazione del brodo dove farete cuocere Sa Fregula Sarda media La Casa del Grano
  4. Saltate ora i funghi in padella con un filo d’olio evo e le erbe aromatiche
  5. Procedete con la cottura della Sa Fregula Sarda media in brodo aggiungendo i funghi cardoncelli
  6. Per ultima un’abbondante grattugiata di ricotta salata

Ingredienti

  • 350 gr “Sa Fregula Sarda media” La Casa del Grano
  • 400 gr funghi cardoncelli
  • 80 gr ricotta salata
  • erbe aromatiche a piacere
  • olio evo q.b.
  • sale q.b.
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