RECETA PREPARADA CON IS MALLOREDDUS GROSSI 2 LA CASA DEL GRANO
PREPARACIÓN
30
MIN
COCINANDO
15
MIN
DIFICULTAD
MEDIA
RECETA PARA
4/5
PERSONAS
Preparación
Comience cortando la bottarga de mújol en láminas y resérvela.
Limpie y lave las alcachofas, dejándolas en remojo en agua acidulada con jugo de limón antes de cortarlas en tiras. Ahora dórelas en una sartén a fuego alto con aceite de oliva virgen extra, perejil y un diente de ajo.
En una olla con abundante agua salada, cocine 2 alcachofas La Casa del Grano Mallorredus grossi. Una vez escurridas (reservando un poco del agua de cocción), saltéelas en la sartén con las alcachofas y un chorrito de aceite. Si parecen secas, añada un poco del agua de cocción.
Sirva en un plato, añadiendo las láminas de bottarga y unas ramitas de perejil.
