Malloreddus con aceitunas, tomates cherry secos y mostaza de ricotta
RECETA PREPARADA CON IS MALLOREDDUS MEDI LA CASA DEL GRANO
PREPARACIÓN
20
MIN
COCINANDO
12
MIN
DIFICULTAD
MEDIA
RECETA PARA
4/5
PERSONAS
Preparación
Cueza los malloreddus en abundante agua con sal. En una sartén, añada 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, el romero picado finamente y el ajo; sofría ligeramente, luego añada los tomates cherry y, tras unos segundos, cuatro cucharadas del agua de cocción.
Coloque las aceitunas en un bol y sofríalas en dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Una vez lista la pasta, escúrrala y añádala a la sartén, removiendo para crear una salsa cremosa. Cuando el agua se haya evaporado casi por completo, retire del fuego y añada las aceitunas, la ricotta mustia y una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
