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Malloreddus aux olives, tomates cerises flétries et fromage ricotta mustia

RECETTE PRÉPARÉE AVEC

IS MALLOREDDUS MEDI

LA CASA DEL GRANO

PRÉPARATION

20

MIN

CUISINE

12

MIN

DIFFICULTÉ

MOYENNE

RECETTE POUR

4/5

PERSONNES

Préparation

  1. Cuire les malloreddus dans beaucoup d’eau salée. Dans une poêle, mettez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, le romarin finement haché et l’ail ; Faites revenir légèrement, ajoutez les tomates cerises et, après quelques secondes, quatre cuillères à soupe d’eau de cuisson
  2. Placez les olives dans un bol et imbibez-les de deux cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  3. Dès que c’est prêt, égouttez les pâtes et mettez-les dans la casserole en remuant pour obtenir une belle sauce crémeuse, et dès que l’eau est presque complètement sèche, retirez du feu et ajoutez les olives, le mustia ricotta, une cuillerée d’huile extra vierge
  4. Remuez et servez

Ingrédients

  • 320 gr « Is Malloreddus medi » La Casa del Grano
  • 20 olives noires dénoyautées en saumure
  • 20 tomates cerises confites
  • 1 brin de romarin
  • 50 g de mustia ricotta
  • Huile d’olive extra vierge
  • 1 gousse d’ail

La tradition à la maison