La sémola La Casa del Grano es un pulverizado que se obtiene de la molienda del grano duro. Es un alimento rico de almidón que contiene también un buen porcentaje de proteínas y tiene un gran uso también en la panificación y en la confección de productos de horno. La sémola es la reina absoluta de las recetas de la tradición sarda, utilizada en tantísimas preparaciones de pan, pasta y dulces. En lo que respecta a la panificación, basta pensar al «pan carasau», a «su pistoccu», a la spianata sarda suave, a «su coccoi», «su civraxiu», «su moddizzosu», todos preparados exclusivamente con sémola o mezclados con la harina.
