Mezze penne rigate al sugo di mascarpone e pistacchi

RICETTA PREPARATA CON MEZZE PENNE RIGATE LA CASA DEL GRANO

PREPARAZIONE

25

MIN

COTTURA

9

MIN

DIFFICOLTÀ

MEDIA

RICETTA PER

4/5

PERSONE

Preparazione

  1. Mettere a cuocere le Mezze penne rigate La Casa del Grano nell’acqua salata bollente per 9 minuti, fino alla cottura ottimale
  2. Nel frattempo preparare il sugo iniziando con il far amalgamare i tuorli delle uova con il formaggio grattugiato, all’interno di una ciotola metallica, aggiungendo sale e pepe
  3. Sul fuoco preparare un tegame con acqua a fiamma bassa, per appoggiare a bagnomaria la ciotola
  4. Unire il mascarpone, mescolando con cura fino allo scioglimento completo, così da ottenere un sugo liscio e omogeneo
  5. Versare le Mezze penne rigate La Casa del Grano al dente e amalgamare il tutto
  6. Servire le Mezze penne rigate ben calde aggiungendo della granella di pistacchi

Ingredienti

  • 280 gr “Mezze penne rigate” La Casa del Grano
  • 150 gr mascarpone
  • 3 uova
  • 60 gr formaggio grattugiato
  • 10 gr granella di pistacchi
  • Sale e pepe q.b.
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