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„Mezze penne rigate“ mit Sauce mit Mascarpone und Pistazien

REZEPT ZUBEREITET MIT

MEZZE PENNE RIGATE

LA CASA DEL GRANO

VORBEREITUNG

25

MIN

KÖCHEN

9

MIN

DIFFICULTY

MITTLERER

REZEPT FÜR

4/5

MENSCHEN

Zubereitung

  1. Die „Mezze penne rigate“ La Casa del Grano für 9 Minuten in kochendem Salzwasser bis zur optimalen Konsistenz abkochen
  2. In der Zwischenzeit die Soße zubereiten, indem man die Eigelbe mit dem geriebenen Käse in einer Metallschüssel vermischt und Salz und Pfeffer hinzufügt
  3. Auf dem Herd einen Topf mit Wasser bei schwacher Hitze vorbereiten, um die Schüssel ins Wasserbad zu stellen
  4. Den Mascarpone hinzufügen und sorgfältig verrühren, bis er vollständig geschmolzen ist, um eine glatte und gleichmäßige Sauce zu erhalten
  5. Die „Mezze penne rigate“ La Casa del Grano „al dente“ zugeben und das Ganze vermischen
  6. Die „Mezze penne rigate“ heiß unter Zugabe von Pistazien-Granulat servieren

Zutaten

  • 280 g „Mezze penne rigate“ La Casa del Grano
  • 150 g Mascarpone
  • 3 Eier
  • 60 g geriebener Käse
  • 10 g Pistazien-Granulat
  • Salz und Pfeffer nach Belieben

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