Pastina in brodo di pecora

RICETTA PREPARATA CON PASTINA LA CASA DEL GRANO

PREPARAZIONE

25

MIN

COTTURA

9

MIN

DIFFICOLTÀ

MEDIA

RICETTA PER

4/5

PERSONE

Preparazione

  1. Lavare bene gli ingredienti e mondare le verdure
  2. Escludendo momentaneamente la Pastina La Casa del Grano, mettere tutti gli ingredienti in un pentola capiente e riempirla d’acqua per una cottura a fuoco lento di circa 1 h e mezza
  3. Di tanto in tanto eliminare le impurità venute in superficie con una schiumarola
  4. A cottura ultimata, filtrare tutto e mettere nuovamente sul fuoco per circa dieci minuti, aggiustando se necessario la salatura
  5. Unire la Pastina La Casa del Grano e portarla a cottura
  6. Servire la pietanza ben calda in un piatto fondo, arricchendola con un’abbondante grattugiata di pecorino

Ingredienti

  • 200 gr “Pastina” La Casa del Grano
  • 600 gr carne di pecora
  • 1 cipolla bianca
  • 2 carote
  • 4 coste di sedano
  • 2 pomodori ramati
  • 2 patate grandi
  • 20 gr pecorino Fiore Sardo
  • Pomodori Secchi q.b.
  • Alloro q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • Bacche di ginepro q.b.
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