Pastina in Schafsbrühe

REZEPT ZUBEREITET MIT LA CASA DEL GRANO PASTINA

VORBEREITUNG

25

MIN

KÖCHEN

9

MIN

DIFFICULTY

MITTLERER

REZEPT FÜR

4/5

MENSCHEN

Zubereitung

  1. Die Zutaten sorgfältig waschen und das Gemüse putzen
  2. Unter vorübergehendem Ausschluss der „Pastina“ La Casa del Grano alle Zutaten in einen großen Topf geben, diesen mit Wasser füllen und etwa 1½ Stunden bei schwacher Hitze kochen lassen
  3. Ab und zu Verunreinigungen, die an die Oberfläche gekommen sind, mit einem Schaumlöffel entfernen
  4. Nach Abschluss des Kochvorgangs das Ganze filtern und für etwa zehn Minuten wieder auf den Herd stellen, ggf. mit Salz abschmecken
  5. Die „Pastina“ La Casa del Grano hinzufügen und abkochen
  6. Das Gericht heiß in einem Suppenteller mit reichlich geriebenem Pecorino servieren

Zutaten

  • 200 g „Pastina“ La Casa del Grano
  • 600 g Schafsfleisch
  • 1 weiße Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 4 Selleriestangen
  • 2 Strauchtomaten
  • 2 große Kartoffeln
  • 20 g Pecorino Fiore Sardo
  • Getrocknete Tomaten nach Belieben
  • Lorbeer nach Belieben
  • Petersilie nach Belieben
  • Wacholderbeeren nach Belieben

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