Malloreddus mit frischem Pecorino und Safran

REZEPT ZUBEREITET MIT LA CASA DEL GRANO IS MALLOREDDUS LUNGHI

VORBEREITUNG

20

MIN

KÖCHEN

12

MIN

DIFFICULTY

MITTLERER

REZEPT FÜR

4/5

MENSCHEN

Zubereitung

  1. Die Is Malloreddus in reichlich Salzwasser abkochen. 4 Esslöffel Kochwasser in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze halten
  2. Die Is Malloreddus abgießen und zusammen mit dem Safran in die Pfanne geben, bis die Nudeln das Kochwasser fast vollständig aufnehmen
  3. Vom Herd nehmen und den Pecorino dazugeben und weiterrühren, bis sich eine Creme bildet
  4. Eine großzügige Menge an Pfeffer und 2 Esslöffel extra natives Olivenöl hinzufügen, gut vermischen und servieren

Zutaten

  • 320 g „Is Malloreddus lunghi“ La Casa del Grano
  • 100 g frischer Pecorino
  • 15 Safran-Stempel
  • extra natives Olivenöl
  • frisch gemahlener Pfeffer

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