Semola grossa
Der Grieß La Casa del Grano ist ein Mahlprodukt, das durch das Vermahlen von Hartweizen gewonnen wird. Es ist ein stärkereiches Lebensmittel, das auch einen hohen Eiweißanteil enthält und in der Backwarenherstellung und -verpackung weit verbreitet ist. Grieß ist die absolute Königin der traditionellen sardischen Rezepte und wird für zahlreiche Brot-, Nudel- und Kuchenzubereitungen verwendet. Man denke nur an „Carasau-Brot“, „Su pistoccu“, das weiche sardische Fladenbrot, „Su coccoi“, „Su civraxiu“, „Su moddizzosu“, die alle ausschließlich mit Grieß oder mit Mehl gemischt zubereitet werden.
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Broterzeugnisse, die mit Hartweizengrieß La Casa del Grano zubereitet werden, weisen einen höheren Gehalt an Antioxidantien auf als andere Lebensmittel, wie z. B. rote Trauben, die als der antioxidative Nährstoff schlechthin gelten. Die technologischen und nährwertbezogenen Eigenschaften sind besser als die anderer Getreidemehle, da sie es dem Erzeugnis ermöglichen, mehr Wasser zu absorbieren und zu binden, wodurch der Grieß eine bessere Produktionsleistung und eine längere Haltbarkeit (shelf life) garantiert. Die Konzentration an Proteinen, Mineralstoffen und Vitaminen verleiht Grieß einen Nährwert, der ihn zu einer besonders geeigneten Zutat für eine korrekte und ausgewogene Ernährung macht.
Semola grossa
Energie:
1445 kj/341 kcal
Fette:
1.5 g
• von denen gesättigte Fettsäuren: 0.3 g
Kohlenhydrate:
69 g
Fasern:
Eiweiß:
Salz:
0.25 g
* pro 100 g des Produkts
Semola fine
Energie:
1462 kj/345 kcal
Fette:
1.5 g
• von denen gesättigte Fettsäuren: 0.3 g
Kohlenhydrate:
69 g
Fasern:
Eiweiß:
Salz:
0.25 g
* pro 100 g des Produkts
Semola grossa
Zutaten:
Verfallsdatum:
mindestens jedoch 5 Monate, ist in dem bei der Lieferung ausgehändigten Transportdokument angegeben
Konservierung:
an kühlem und trockenem Ort, das Produkt kann einem Gewichtsverlust unterliegen
Schleifstelle:
Maximale Feuchtigkeit:
15,5%
Farbe:
Gewicht der Einzelverpackung:
0,5 kg
Semola fine
Zutaten:
Verfallsdatum:
mindestens jedoch 5 Monate, ist in dem bei der Lieferung ausgehändigten Transportdokument angegeben
Konservierung:
an kühlem und trockenem Ort, das Produkt kann einem Gewichtsverlust unterliegen
Schleifstelle:
Maximale Feuchtigkeit:
15,5%
Farbe:
Gewicht der Einzelverpackung:
0,5 kg
