Is Malloreddus
In früheren Zeiten erinnerte seine besondere Form an die Fülle eines „Kälbchens“ und wurde dadurch erreicht, dass man den Teig mit den Fingern leicht auf einen Strohkorb drückte, um die charakteristischen dünnen Linien einzuprägen. Malloreddus ist das Diminutiv von „malloru“, was auf Campidanesisch „Stier“ bedeutet, daher die Verkleinerungsform „Kälbchen“. Heute werden die „Is Malloreddus La Casa del Grano“ durch Mischen von bestem Hartweizengrieß und Wasser hergestellt. Durch die „Bronzezeichnung“ erhält man eine faltige Pasta, die schön anzusehen ist und ein angenehmes Tastempfinden aufweist. Durch die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen wird die Pasta beim Kochen schmackhafter und duftender und behält ihren hohen Proteingehalt.
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Die Ursprünge dieses Produkts sind in einer jahrhundertealten Tradition verwurzelt. In früheren Zeiten wurde diese besondere Form durch geschicktes Pressen des Teigs mit den Fingern erzielt, wobei die charakteristischen dünnen Linien mit leichtem Druck auf einen Strohkorb geprägt wurden. Inspiriert von der hausgemachten Pasta nach alter Tradition, werden unsere Nudeln ausschließlich mit Bronzematrizen hergestellt, ein Verfahren, das es uns ermöglicht, eine faltige Pasta zu erhalten, die schön anzusehen ist und ein angenehmes Tastempfinden aufweist, die Würze aufnimmt und zurückhält und jede Art von Rezept aufwertet. Durch die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen wird die Pasta beim Kochen schmackhafter und duftender und behält ihren hohen Proteingehalt. Die Auswahl des besten Grießes und eine ständige und strenge Kontrolle des gesamten Hygienesystems garantieren die maximale Unverfälschtheit.
Ist Malloreddus medi
(Hartweizengrieß)
Energie:
Fette:
1.1 g
Kohlenhydrate:
73.5 g
Fasern:
Eiweiß:
Salz:
* pro 100 g des Produkts
Is Malloreddus Integrali
(Hartweizenvollkorngrieß)
Energie:
Fette:
2.3 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 0,4 g
Kohlenhydrate:
66 g
Fasern:
Eiweiß:
Salz:
* pro 100 g des Produkts
Ist Malloreddus medi
Zutaten:
Verfallsdatum:
mindestens jedoch 24 Monate, ist in dem bei der Lieferung ausgestellten Beförderungsdokument angegeben
Konservierung:
an einem kühlen, trockenen Ort
Schleifstelle:
Erscheinungsbild:
Farbe:
Kochzeit:
Gewicht der Einzelverpackung:
0,5 kg bis 1,0 kg
Is Malloreddus integrali
Zutaten:
Verfallsdatum:
mindestens jedoch 24 Monate, ist in dem bei der Lieferung ausgestellten Beförderungsdokument angegeben
Konservierung:
an einem kühlen, trockenen Ort
Schleifstelle:
Erscheinungsbild:
Farbe:
Kochzeit:
Gewicht der Einzelverpackung:
0,5 kg
