Tortiglioni al sugo di cipolle e pangrattato

RICETTA PREPARATA CON TORTIGLIONI LA CASA DEL GRANO

PREPARAZIONE

25

MIN

COTTURA

9

MIN

DIFFICOLTÀ

MEDIA

RICETTA PER

4/5

PERSONE

Preparazione

  1. Rosolare due spicchi d’aglio in un tegame in tre cucchiai d’olio evo
  2. Rimuovere l’aglio e aggiungere le cipolle affettate finemente e continuare la rosolatura
  3. Dopo qualche istante unire il pangrattato per far rosolare anch’esso, stando attenti che le cipolle non prendano troppo colore
  4. Appena il condimento inizia a perdere i propri liquidi, bagnare col vino bianco e condire con origano, prezzemolo tritato, sale, concentrato di pomodoro e se necessario un filo d’olio evo
  5. Far evaporare la parte alcolica e spegnere
  6. Tostare e imbrunire un po’ di pangrattato in padella e conservarlo per la decorazione
  7. Cuocere i Tortiglioni La Casa del Grano nell’acqua salata per 9 minuti e scolarli
  8. Condire col sugo di cipolle
  9. Impiattare i Tortiglioni La Casa del Grano e cospargerli di pangrattato croccante

Ingredienti

  • 300 gr “Tortiglioni” La Casa del Grano
  • 1 cipolla bionda
  • 2 spicchi d’aglio
  • 40 gr pangrattato
  • 30 ml vino bianco
  • 10 gr concentrato di pomodoro
  • Origano secco q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • Olio evo q.b.
  • Sale q.b.
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