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Tortiglioni mit Zwiebelsauce und Semmelbröseln

REZEPT ZUBEREITET MIT

TORTIGLIONI

LA CASA DEL GRANO

VORBEREITUNG

25

MIN

KÖCHEN

9

MIN

DIFFICULTY

MITTLERER

REZEPT FÜR

4/5

MENSCHEN

Zubereitung

  1. Zwei Knoblauchzehen in einem Topf in drei Esslöffeln extra nativem Olivenöl anbraten
  2. Den Knoblauch entfernen, die fein geschnittenen Zwiebeln dazugeben und weiter anbraten
  3. Nach einigen Augenblicken die Semmelbrösel hinzufügen, um sie ebenfalls anzurösten. Dabei darauf achten, dass die Zwiebeln nicht zu stark bräunen
  4. Sobald die Sauce beginnt, an Flüssigkeit zu verlieren, mit Weißwein ablöschen und mit Oregano, gehackter Petersilie, Salz, Tomatenmark und bei Bedarf einem Schuss extra nativem Olivenöl würzen
  5. Den alkoholischen Teil verdunsten lassen und abschalten
  6. Etwas Paniermehl in einer Pfanne rösten und anbräunen und zum Garnieren aufbewahren
  7. Die „Tortiglioni“ La Casa del Grano in Salzwasser für 9 Minuten abkochen und abgießen
  8. Mit der Zwiebelsauce würzen
  9. Über die „Tortiglioni“ La Casa del Grano knusprige Semmelbrösel streuen und anrichten

Zutaten

  • 300 g „Tortiglioni“ La Casa del Grano
  • 1 gelbe Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 40 g Semmelbrösel
  • 30 ml Weißwein
  • 10 g Tomatenmark
  • Getrockneter Oregano nach Belieben
  • Petersilie nach Belieben
  • Extra natives Olivenöl nach Belieben
  • Salz nach Belieben

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