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Is Malloreddus 4 sapori fini, Lamm und Artischocken

REZEPT ZUBEREITET MIT

IS MALLOREDDUS 4 SAPORI FINI

LA CASA DEL GRANO

VORBEREITUNG

30

MIN

KÖCHEN

10

MIN

DIFFICULTY

MITTLERER

REZEPT FÜR

4/5

MENSCHEN

Zubereitung

  1. Das Lammfleisch in kleine Stücke schneiden und mit Zwiebeln, Knoblauch und Rosmarin in einen großen Topf etwa 15 Minuten anbraten, bei Bedarf ein Glas Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen
  2. Die Artischocken putzen, waschen und in angesäuertes Eiswasser tauchen, vierteln und in einem Topf mit Salzwasser ca. 4 Minuten blanchieren, anschließend abgießen und erneut in Eiswasser tauchen
  3. Mit extra nativem Olivenöl in einer Pfanne bei starker Hitze grillen, bis sie außen angebrannt sind, und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken
  4. Die „Is Malloreddus 4 sapori fini“ in reichlich Salzwasser ca. 10 Minuten abkochen, abgießen und noch heiß in der Pfanne mit dem Lamm sautieren
  5. Die Artischocken und etwas extra natives Olivenöl hinzufügen
  6. Die „Is Malloreddus 4 sapori fini“ mit ein paar Zweigen Rosmarin würzen und anrichten

Zutaten

  • 300 g „Is Malloreddus 4 sapori fini“ La Casa del Grano
  • 300 g Lammfleisch
  • 4 Artischocken
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Zitrone
  • 2 Knoblauchzehen
  • Extra natives Olivenöl nach Belieben
  • Salz und Pfeffer nach Belieben

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