Malloreddus fines 4 saveurs, agneau et artichauts

RECETTE PRÉPARÉE AVEC IS MALLOREDDUS 4 SAPORI FINI LA CASA DEL GRANO

PRÉPARATION

30

MIN

CUISINE

10

MIN

DIFFICULTÉ

MOYENNE

RECETTE POUR

4/5

PERSONNES

Préparation

  1. Couper l’agneau en petits morceaux et le faire revenir avec l’oignon, l’ail et le romarin dans une grande sauteuse pendant environ 15 minutes, en ajoutant un verre d’eau, du sel et du poivre si nécessaire
  2. Nettoyer, laver et faire tremper les artichauts dans de l’eau glacée acidulée, les couper en quatre et les blanchir pendant environ 4 minutes dans une casserole d’eau salée, puis les égoutter et les faire tremper à nouveau dans de l’eau glacée
  3. Les faire frire dans une poêle à feu vif avec de l’huile evo jusqu’à ce qu’ils soient dorés à l’extérieur, saler et poivrer selon le goût
  4. Cuire les Is Malloreddus 4 sapori fini dans une grande quantité d’eau salée pendant environ 10 minutes, les égoutter et les mélanger encore chauds dans la sauteuse avec l’agneau
  5. Ajouter les artichauts et un filet d’huile evo
  6. Servir les Is Malloreddus 4 sapori fini et agrémenter de quelques brins de romarin

Ingrédients

  • 300 g de « Is Malloreddus 4 sapori fini » La Casa del Grano
  • 300 g d’agneau
  • 4 artichauts
  • 1 petit oignon
  • 1 citron
  • 2 gousses d’ail
  • Huile evo q.s.
  • Sel et poivre q.s

La tradition à la maison