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Ditali integrali con cime di rapa piccanti e limone

RICETTA PREPARATA CON DITALI RIGATI INTEGRALI LA CASA DEL GRANO

PREPARAZIONE

25

MIN

COTTURA

8

MIN

DIFFICOLTÀ

MEDIA

RICETTA PER

4/5

PERSONE

Preparazione

  1. Lavare e pulire le cime di rapa e tenere da parte qualche fiore e foglia piccola
  2. Le restanti cuocerle in abbondante acqua salata, scolarle e frullarle con dell’olio evo e del peperoncino, se necessario aggiungere dell’acqua di cottura. Tenere da parte l’estratto di cime di rapa per cuocere i ditali
  3. Piastrare velocemente i fiori e le foglie in una padellina con olio evo sale e peperoncino
  4. Tagliare a julienne un po’ di buccia di limone
  5. Cuocere i Ditali Integrali nell’estratto di cime di rapa
  6. Servire i Ditali Integrali col loro brodo estratto, qualche fiore e foglie di rapa, del peperoncino tagliato fresco ed il limone

Ingredienti

  • 320 gr “Ditali rigati integrali” La Casa del Grano
  • 400 gr cime di rapa
  • 1 limone
  • 1 peperoncino fresco
  • Olio evo q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Sale q.b.
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