Ditali mit pikantem Stängelkohl und Zitrone

REZEPT ZUBEREITET MIT LA CASA DEL GRANO DITALI RIGATI INTEGRALI

VORBEREITUNG

25

MIN

KÖCHEN

8

MIN

DIFFICULTY

MITTLERER

REZEPT FÜR

4/5

MENSCHEN

Zubereitung

  1. Rübengrün waschen, putzen und ein paar Blüten und kleine Blätter beiseite legen
  2. Den Rest in reichlich Salzwasser kochen, abtropfen lassen und mit nativem Olivenöl extra und Chilischote vermischen, bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen. Bewahren Sie den Rübenkrautextrakt beiseite, um die Fingerhüte zu kochen
  3. Blüten und Blätter schnell in einer Pfanne mit nativem Olivenöl extra, Salz und Chilischote anrichten
  4. Julienne schnitt etwas Zitronenschale ab
  5. Kochen Sie das Ditali Integrali in Rübenextrakt
  6. Servieren Sie die Ditali Integrali mit der extrahierten Brühe, einigen Rübenblüten und -blättern, frisch geschnittener Chilischote und Zitrone

Zutaten

  • 320 gr „Ditali rigati integrali“ La Casa del Grano
  • 400 g Rübenoberteile
  • 1 Zitrone
  • 1 frische Chilischote
  • Evo-Öl nach Belieben
  • Schwarzer Pfeffer nach Belieben
  • Salz nach Belieben

Unsere Tradition nach Hause bringen

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