Accedi/Registrati
Is Malloreddus alla campidanese
RICETTA PREPARATA CON
IS MALLOREDDUS MEDI

LA CASA DEL GRANO

PREPARAZIONE

20

MIN

COTTURA

12

MIN

DIFFICOLTÀ

MEDIA

RICETTA PER

4/5

PERSONE

Preparazione

  1. Rosolare mezza cipolla tagliata finemente in una casseruola con 3 cucchiai di olio d’oliva evo
  2. Aggiungere la salsiccia privata del budello, schiacciandola con i rebbi di una forchetta
  3. Continuare a rosolare e sfumare con del vino bianco
  4. Evaporati i liquidi, aggiungere lo zafferano facendolo sciogliere in una tazzina d’acqua
  5. Unire i pomodori pelati a pezzetti e far cuocere ancora a fuoco medio-basso per circa 25 minuti
  6. Cuocere in una pentola con acqua salata bollente Is Malloreddus medi La Casa del Grano per circa 12 minuti
  7. Scolarli e condirli nella casseruola col ragoût campidanese
  8. Servire Is Malloreddus aggiungendo del pecorino sardo grattugiato a piacere

Ingredienti

  • 360 gr “Is Malloreddus medi” La Casa del Grano
  • 300 gr di salsiccia fresca
  • 600 gr pomodori pelati
  • Mezza cipolla bionda
  • 1 bustina zafferano
  • Pecorino sardo maturo grattugiato q.b.
  • Vino bianco q.b.
  • Olio evo q.b.
  • Sale q.b.
Porta a casa la nostra tradizione