Fregola in Fleischbrühe

REZEPT ZUBEREITET MIT LA CASA DEL GRANO SA FREGULA SARDA MEDIA

VORBEREITUNG

20

MIN

KÖCHEN

8/10

MIN

DIFFICULTY

MITTLERER

REZEPT FÜR

4/5

MENSCHEN

Zubereitung

  1. Die Fregola in reichlich Salzwasser 4 Minuten blanchieren, abtropfen lassen und auf ein kleines Backblech legen
  2. Die Brühe in einem Topf erhitzen
  3. Zum Kochen bringen und nacheinander die Sellerieblätter, das Basilikum, die in dünne Scheiben geschnittenen Artischocken und die Karotten hinzufügen.
  4. Dann den Schnittlauch hinzufügen, mit Salz würzen und die Fregola dazugeben
  5. Alles wieder zum Kochen bringen und nach dem Garen servieren
  6. Zum Schluss nehmen Sie das in Stücke geschnittene Casu Axedu, würzen es mit nativem Olivenöl extra und ordnen es in beliebiger Reihenfolge auf jedem Teller an, damit es gleichmäßig schmilzt

Zutaten

  • 200 gr „Sa Fregula Sarda media“ La Casa del Grano
  • 1 Liter gute Fleischbrühe
  • 2 Artischocken
  • Sellerieblätter nach Geschmack
  • 4 neue Karotten
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 4 Basilikumblätter
  • 100 g Casu Axedu
  • Natives Olivenöl extra
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

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