LA SAVEUR UNIQUE DES PÂTES TRADITIONNELLES SARDES

L’importance que nous accordons à une fabrication dans les règles de l’art ainsi qu’à la recherche des meilleurs blés et des technologies d’avant-garde sont au cœur du succès de notre entreprise et de ses produits de pointe. Les Sa Fregula, les Is Malloreddus et les Is Maccarronis de Busa, qui trônent depuis toujours sur les tables sardes, sont maintenant appréciés dans toute l’Europe, aux États-Unis, au Canada et dans certains pays asiatiques tels que la Chine, le Japon et Singapur.

Le savoir-faire et l’expérience de nos maitres-artisans sont présents dans toutes les phases de production des pâtes pour offrir un produit de grande qualité, beau à voir et qui tient parfaitement la cuisson.
Le soin que nous mettons dans la sélection des matières premières, dans la transformation et dans le séchage nous permet de mettre en valeur l’essence même de nos pâtes en les exposant aux regards dans des paquets transparents qui permettent d’observer la qualité de la fabrication dans ses moindres détails.

Fidèles à la tradition des pâtes sardes, nous continuons à produire les fregola, les malloreddus classiques et spéciaux ainsi que les maccaronis de busa (petits macaronis fabriqués traditionnellement en entourant la pâte autour d’une aiguille à tricoter) en suivant la recette traditionnelle, avec des séchages lents, mais nous avons aussi relevé le défi d’une alimentation plus responsable et attentive à la santé en produisant des Sa Fregula Sarda et des Is Malloreddus complets.

La ligne Le Rustiche qui, aujourd’hui, existe également en version à la farine complète, est proposée dans les formes traditionnelles les plus connues et les plus appréciées, telles que les mezze penne, les tortiglioni, les petites pastina, les fusillis et les macaronis, mais aussi dans des formes originales telles que les Chiffari et les Ondine rigate pour satisfaire tous les goûts. Le choix des semoules les plus prisées et un contrôle sanitaire strict et constant à tous les niveaux garantissent l’obtention de pâtes toujours naturelles, saines et de grande qualité.

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