Ils ont acquis une certaine notoriété sous le nom de « gnocchetti sardes », mais les « is malloreddus » plongent leurs racines dans la tradition paysanne de l’île, vouée depuis des millénaires à une cuisine basée sur la culture du blé, typique de l’alimentation méditerranéenne. La définition « malloreddus » (« is » signifie plus simplement « les »
Pourquoi ne pas apprendre à faire des pâtes fraîches à la maison ? Il existe des méthodes traditionnelles et des techniques typiques des grands chefs ; de nombreux tutoriels vidéo peuvent être facilement trouvés en ligne. Mais comment préparer facilement des pâtes maison ? Les pâtes fraîches aux œufs, par exemple, sont
Les pâtes complètes sont un aliment fabriqué à partir d’un mélange d’eau et de semoule de blé dur complète. Il s’agit d’un produit typiquement italien qui peut être inclus à juste titre dans la catégorie des produits diététiques. Soumises à une analyse chimico-compositionnelle, on constate qu’elles ne diffèrent pas beaucoup de la
Réalisé avec la contribution de la Région autonome de Sardaigne et du POR FESR 2014-2020
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