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Sa Fregula Sarda radicchio, noix et gorgonzola

RECETTE PRÉPARÉE AVEC

SA FREGULA SARDA MEDIA INTEGRALE

LA CASA DEL GRANO

PRÉPARATION

30

MIN

CUISINE

8-10

MIN

DIFFICULTÉ

MOYENNE

RECETTE POUR

4/5

PERSONNES

Préparation

  1. Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive extra vierge et Sa Fregula Sarda.
  2. Portons un toast léger.
  3. On procède en ajoutant petit à petit le bouillon de légumes (préalablement préparé avec quelques légumes et laissé à température), jusqu’à ce que les pâtes soient cuites, environ 10′.
  4. Pendant ce temps, lavez et nettoyez le radicchio, coupez-le en lanières et réservez-le.
  5. Hors feu éteint, fouettez Sa Fregula Sarda avec la moitié du gorgonzola.
  6. Une fois le fromage complètement fondu, ajoutez le radicchio.
  7. À l’aide d’un emporte-pièce, dresser dans une assiette Sa Fregula Sarda en ajoutant le reste du gorgonzola coupé en cubes, le reste du radicchio et les cerneaux de noix.
  8. Un filet d’huile d’olive et le plat est prêt.

Ingrédients

  • 320 gr « Sa Fregula Sarda media integrale » La Casa del Grano
  • 1,5 litre de bouillon de légumes
  • 300 g de gorgonzola
  • 200 g de radicchio
  • 6/8 noix
  • huile evo au goût
  • sel au goût
  • saveurs à goûter

La tradition à la maison